Čokoladna torta

Sastojci

Biskvit

4 jaja

10 dag šećera

20 dag maslaca

15 dag čokolade za kuhanje

4 žlice oštrog brašna

1/2 praška za pecivo

Krema

2 dcl vrhnja za šlag

20 dag čokolade za kuhanje

I još

malo mlijeka

Priprema

1. Žumanjke, šećer, otopljenu čokoladu, omekšali maslac i prosijano brašno sa praškom za pecivo dobro izraditi.
2. Bjeljanke istući u čvrsti snijeg, te žlicu po žlicu umješati u smjesu sa žumanjcima.
3. Izliti u okrugli kalup za torte i ispeći na 180 C, oko 30 min (probati čačkalicom)
4. Pečeni biskvit preliti sa oko pola dcl mlijeka (ne skidati obruč sa kalupa)
5. Za kremu, čokoladu otopiti u vrhnju, malo prohladiti i sipati po biskvitu. Ohlađenu tortu poslužiti sa malo šlaga.

Tortu možete probati preliti i sa bijelim preljevom, (ako upotrebite bijelu čokoladu) lijepo izgleda i jednako je ukusna.

Dobar tek!

Torta od sira

Sastojci

 

Podloga

125 g maslaca

250 g petit keksa

3 žlice šećera

Krema od sira

6 žlica šećera

2 vrečice van. šećera

sok od pola limuna

malo korice limuna

1/2 kg svježeg sira

4 jaja

Krema od vrhnja

400 ml kiselog vrhnja (od 20% masti)

2 vrečice van. šećera

3 žlice šećera

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°C
2. Za podlogu:

   Sameljite keks (može u multi praktiku), dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm (može i manji, al nemojte manji od 24cm).

   Stavite peć (u ugrijanu pećnicu) na 200°C - 5 min.

   Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa.
3. Krema od sira:

   Ovde je jako bitno da smutite kremu u tih 5 min. dok se podloga peće, jer krema vam ne smije čekat.

   Odvojite žumanjca od bjelanjaka...slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer, van. šećer, (stalno miksajući) i žumanjke, ...kad ste dodali žumanjke ..nemojte više dugo miksat, kratko promiješajte dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte.

   Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu SMANJITE na 170°C ...kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 min.
4. Kad je torta skoro pećena, pripremite kremu od vrhnja:

   Pomiješajte vrhnje i šećer.

   Nako što se pekla 20 min izvadite tortu iz pećnice..UGASITE pećnicu...polagano namažite kremu od vrhnja i vratite sve u IZGAŠENU pećnicu još 5 min.
5. Nakon 5min. izvadite tortu iz pećnice, nemojte se poplašit, torta je još uvijek jako mekana...ostavite je da se ohladi (u kalupu) i hladnu je stavite u frižider preko noći
6. Napomena:

   Torta je jako jednostavne i brza za napravit, najbitnije je vam je pridržavat se točne temperature pećenja i minutaže pećenja...i sve vam mora bit tempirano..znači..

   dok se peće kora pripremate sir kremu....krema ne smije čekat, čim je smiksate, vadite koru (za to smiksat vam treba taman 5 min. tako da to sve ide lijepo glatko ;) ))), pred kraj pećenja podloge i kreme od sira primpremate kremu od vrhnja, kad je prošlo 20min. pećenja namažete kremu od vrhnja vratite u ugašenu peć još 5 min i to je to ;) (ovo je bilo pojednostavljeno objašnjavanje ;) )

Havana torta

Sastojci

Tijesto

3 jaja

3 žlice šećera

3 žlice brašna

malo praška za pecivo

Krema

1/2 l mlijeka

1/2 l slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)

15 dag šećera

1 vrećica želatine u prahu od 10g

15 dag poprženih lješnjaka

15 dag napolitanki sa lješnjacima (jadro)

Priprema

1. Ugrijat peć na 160°C
2. Zamutit jaja sa šećerom, dodat brašno i prašak za pec., stavit u kalup 26 cm i peć oko 15-ak min.
3. Ulupat slatko vrhnje u čvrsti šlag
4. Ugrijat mlijeko sa šećerom (dok se šećer ne rastopi), ohladit i dodat u to ulupano slatko vrhnje, samljeveni keks i samljevene lješnjake (lješnjake OBAVEZNO popržit na tavi ili stavit malo u pećnicu), kad smo to sve dobro izmješali, želatinu rastopi prema uputama na pakiranju i dodamo u kremu, dobro promiješat mikserom.
5. Na pećeni (hladni) biskvit namazat cijelu kremu i ohladit (u kalupu!!!)
6. Ukrasite po želji... ova na slici je ukrašena šlagom iz vrečice (potrebna su 3 šlaga), 2 reda naribane čokolade i kandirane višnje

Dobar tek!

Salsa Pizza

Sastojci

Tijesto

2 šalice (250 ml) brašna

cca 1 šalica jogurta (tj. po potrebi)

1 vrećica praška za pecivo

1 srednja žlica soli

1 mala žlica crnog mljevenog papra

Premaz
150 ml kečapa (blagog)

70 ml salse (ljute) - preporuka je Podravkina ljuta salsa

2 velike žlice maslinovog ulja

prstohvat bosiljka

prstohvat soli

prstohvat papra

Topping

1 paket (250-350 g) šampinjona

300 g sira (može gauda)

1 srednja žlica origana

Priprema

1. Brašno pomiješati sa solju, praškom za pecivo i paprom, te dodavati pomalo jogurta i mijesiti dok se ne dobije čvrsta smjesa. Smjesu razviti i staviti u nauljenu tepsiju. Nije potrebno čekati da se tijesto digne.
2. U posudu staviti kečap, salsu i začine, te dobro pomiješati. Premazati tijesto.
3. Šampinjone očistiti i oprati, nasjeckati na listiće i rasporediti po pizzi. Zagrijati peć na 200°C i staviti da se pizza peče. Razlog zašto ne stavljamo sir odmah je to što će šampinjoni pustiti vodu i trebamo dati vremena da voda ispari.
4. Peći pizzu 15ak minuta. Naribati sir i posuti po pizzi, posuti još i origanom, pa peći još 5-7 minuta.

Poslužiti toplo. Dobar tek!