Čokoladna torta

Sastojci

Biskvit

4 jaja

10 dag šećera

20 dag maslaca

15 dag čokolade za kuhanje

4 žlice oštrog brašna

1/2 praška za pecivo

Krema

2 dcl vrhnja za šlag

20 dag čokolade za kuhanje

I još

malo mlijeka

Priprema

1. Žumanjke, šećer, otopljenu čokoladu, omekšali maslac i prosijano brašno sa praškom za pecivo dobro izraditi.
2. Bjeljanke istući u čvrsti snijeg, te žlicu po žlicu umješati u smjesu sa žumanjcima.
3. Izliti u okrugli kalup za torte i ispeći na 180 C, oko 30 min (probati čačkalicom)
4. Pečeni biskvit preliti sa oko pola dcl mlijeka (ne skidati obruč sa kalupa)
5. Za kremu, čokoladu otopiti u vrhnju, malo prohladiti i sipati po biskvitu. Ohlađenu tortu poslužiti sa malo šlaga.

Tortu možete probati preliti i sa bijelim preljevom, (ako upotrebite bijelu čokoladu) lijepo izgleda i jednako je ukusna.

Dobar tek!

Torta od sira

Sastojci

 

Podloga

125 g maslaca

250 g petit keksa

3 žlice šećera

Krema od sira

6 žlica šećera

2 vrečice van. šećera

sok od pola limuna

malo korice limuna

1/2 kg svježeg sira

4 jaja

Krema od vrhnja

400 ml kiselog vrhnja (od 20% masti)

2 vrečice van. šećera

3 žlice šećera

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°C
2. Za podlogu:

   Sameljite keks (može u multi praktiku), dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm (može i manji, al nemojte manji od 24cm).

   Stavite peć (u ugrijanu pećnicu) na 200°C - 5 min.

   Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa.
3. Krema od sira:

   Ovde je jako bitno da smutite kremu u tih 5 min. dok se podloga peće, jer krema vam ne smije čekat.

   Odvojite žumanjca od bjelanjaka...slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer, van. šećer, (stalno miksajući) i žumanjke, ...kad ste dodali žumanjke ..nemojte više dugo miksat, kratko promiješajte dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte.

   Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu SMANJITE na 170°C ...kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 min.
4. Kad je torta skoro pećena, pripremite kremu od vrhnja:

   Pomiješajte vrhnje i šećer.

   Nako što se pekla 20 min izvadite tortu iz pećnice..UGASITE pećnicu...polagano namažite kremu od vrhnja i vratite sve u IZGAŠENU pećnicu još 5 min.
5. Nakon 5min. izvadite tortu iz pećnice, nemojte se poplašit, torta je još uvijek jako mekana...ostavite je da se ohladi (u kalupu) i hladnu je stavite u frižider preko noći
6. Napomena:

   Torta je jako jednostavne i brza za napravit, najbitnije je vam je pridržavat se točne temperature pećenja i minutaže pećenja...i sve vam mora bit tempirano..znači..

   dok se peće kora pripremate sir kremu....krema ne smije čekat, čim je smiksate, vadite koru (za to smiksat vam treba taman 5 min. tako da to sve ide lijepo glatko ;) ))), pred kraj pećenja podloge i kreme od sira primpremate kremu od vrhnja, kad je prošlo 20min. pećenja namažete kremu od vrhnja vratite u ugašenu peć još 5 min i to je to ;) (ovo je bilo pojednostavljeno objašnjavanje ;) )

Havana torta

Sastojci

Tijesto

3 jaja

3 žlice šećera

3 žlice brašna

malo praška za pecivo

Krema

1/2 l mlijeka

1/2 l slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)

15 dag šećera

1 vrećica želatine u prahu od 10g

15 dag poprženih lješnjaka

15 dag napolitanki sa lješnjacima (jadro)

Priprema

1. Ugrijat peć na 160°C
2. Zamutit jaja sa šećerom, dodat brašno i prašak za pec., stavit u kalup 26 cm i peć oko 15-ak min.
3. Ulupat slatko vrhnje u čvrsti šlag
4. Ugrijat mlijeko sa šećerom (dok se šećer ne rastopi), ohladit i dodat u to ulupano slatko vrhnje, samljeveni keks i samljevene lješnjake (lješnjake OBAVEZNO popržit na tavi ili stavit malo u pećnicu), kad smo to sve dobro izmješali, želatinu rastopi prema uputama na pakiranju i dodamo u kremu, dobro promiješat mikserom.
5. Na pećeni (hladni) biskvit namazat cijelu kremu i ohladit (u kalupu!!!)
6. Ukrasite po želji... ova na slici je ukrašena šlagom iz vrečice (potrebna su 3 šlaga), 2 reda naribane čokolade i kandirane višnje

Dobar tek!

Salsa Pizza

Sastojci

Tijesto

2 šalice (250 ml) brašna

cca 1 šalica jogurta (tj. po potrebi)

1 vrećica praška za pecivo

1 srednja žlica soli

1 mala žlica crnog mljevenog papra

Premaz
150 ml kečapa (blagog)

70 ml salse (ljute) - preporuka je Podravkina ljuta salsa

2 velike žlice maslinovog ulja

prstohvat bosiljka

prstohvat soli

prstohvat papra

Topping

1 paket (250-350 g) šampinjona

300 g sira (može gauda)

1 srednja žlica origana

Priprema

1. Brašno pomiješati sa solju, praškom za pecivo i paprom, te dodavati pomalo jogurta i mijesiti dok se ne dobije čvrsta smjesa. Smjesu razviti i staviti u nauljenu tepsiju. Nije potrebno čekati da se tijesto digne.
2. U posudu staviti kečap, salsu i začine, te dobro pomiješati. Premazati tijesto.
3. Šampinjone očistiti i oprati, nasjeckati na listiće i rasporediti po pizzi. Zagrijati peć na 200°C i staviti da se pizza peče. Razlog zašto ne stavljamo sir odmah je to što će šampinjoni pustiti vodu i trebamo dati vremena da voda ispari.
4. Peći pizzu 15ak minuta. Naribati sir i posuti po pizzi, posuti još i origanom, pa peći još 5-7 minuta.

Poslužiti toplo. Dobar tek!

Fantazija od punjenih tikvica

Sastojci

Osnovni sastojci

1 mlada tikvica (količinu prilagodite broju osoba – 1 tikvica po osobi)

4 šnite tanko rezane pureće šunke (ili neke druge šunke, samo neka bude blagog okusa)

4 šnite tanko rezanog sira (gauda, podravec, ementaler ili koji već volite)

maslinovo ulje

sol

Nadjev

Izdubljeno meso tikvice

2 češnja češnjaka

2 velike žlice pasirane rajčice

2 velike žlice vrhnja za kuhanje

5-6 listića svježeg bosiljka

sol, papar

malo maslinovog ulja

par žlica krušnih mrvica

Priprema

1. Tikvice operite, prerežite na pola i izdubite ih da dobijete male barkice. Posolite ih i pustite da odstoje dok pripremite nadjev.
2. Nadjev pripremite na sljedeći način: u visoku posudu dodajte izdubljeno meso tikvice, nasjeckani češnjak, listiće svježeg bosiljka, pasiranu rajčicu, vrhnje za kuhanje i malo maslinovog ulja. Posolite, popaprite i smjesu izmiksajte štapnim mikserom. U izmikasnu smjesu lagano dodavajte krušne mrvice dok ne dobijete kompaktnu, gustu smjesu
3. Svaku polovicu tikvice premažite maslinovim uljem i s malo smjese.
4. Uzmite šnitu sira, na nju stavite šnitu šunke, premažite smjesom i zarolajte. Za svaku polovicu tikvice idu dvije rolice.
5. Pripremite posudu za pečenje; premažite je maslinovim uljem, a na dno stavite preostali dio smjese kojom ste punili tikvice (ostane dovoljno smjese da se pokrije u debljem sloju dno posude), na smjesu položite pripremljene tikvice. Prvo ih malo prošarajte pasiranom rajčicom i vrhnjem za kuhanje te ih još malo pokapajte maslinovim uljem.
6. Zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva jedno 25-30 minuta, odnosno, ako želite da tikvice više omekšaju pecite jedno 10 minuta duže.

Dobar tek!

Dalmatinske šnicle

Sastojci

1 dl maslinovog ulja

4-6 kom junećih šnicli

2-3 glavice luka

4-5 kom rajčica

2-3 kom mrkve

2-3 češnja češnjaka

sol, papar, vegeta, sjeckani peršin

Priprema

1. U vatrostalnu posudu (koja ima poklopac) staviti 1 dl ulja
2. Šnicle istući, s jedne strane posoliti i popapriti, a s druge posuti vegetom
3. Luk, rajčicu, mrkvu isjeći na klutove
4. Češnjak i peršin sitno isjeckati
5. U posudu prvo složiti red povrća, pa po njemu red šnicli, po šniclima posuti češnjak i peršin, slagati tako da na vrhu bude povrće
6. Pokolopiti i staviti na štednjak na laganu vatru, ako je plin smanjiti ga na najmanje, a isto tako i električni štednjak
7. Kuhati na laganoj vatri 1, 5-2 sata.Posudu povremeno protresti

Možete poslužiti s pireom uz salatu po želji.

Dobar tek!

Kotleti u umaku od povrća s njokima

Sastojci

4 kom kotleta bez kosti (mogu se koristiti vratina, lungić, pileća/pureća prsa)

malo brašna

2 glavice luka

2-3 mrkve

2 štapke celera

1/2 crvene paprike

2 češnja češnjaka

2,5 dcl bijelog vina

2 dcl vode

1 kockica za juhe

sol, papar, vegeta

zeleniš-peršin, vlasac

Priprema

1. Meso treba biti isječeno na 1 cm debljine. Posoliti, popapriti i uvaljati  sa obje strane u brašno u koje dodamo malo začinske paprike. Na malo ulja, meso kratko prepeči sa obje strane. Izvaditi na stranu i na istoj masnoći kratko pirjati povrće ( isječi ga na malo veće kocke ). Kad je povrće malo omekšalo, vratimo meso, zalijemo vinom, vodom i dodamo kockicu za juhe. Poklopimo i pirjamo dok meso ne omekša.
2. Kada je meso gotovo, izvadimo ga a povrće ispasiramo sa štapnim mikserom ili u blenderu. Ako nemate ni jedno, propasirajte kroz gustu cjediljku. Dobit ćete rijeđi umak. Ako volite gušći, u malo vode izmješajte malo brašna i dodajte umaku onoliko koliko volite da vam je  gust. Dodajte još soli, papra i vegete po vašem ukusu. Na samom kraju dodati još zeleniš koji imate

Posluživanje

Servirati sa njokima, tjesteninom, pire krumpirom ili palentom uz zelenu salatu.

Dobar tek!

Fini rižoto

...puno povrca s junećim mesom….

Sastojci

300 g junetine

1 luk ljubičasti

1 režanj češnjaka

1 manja svježa paprika

1 šalica graška

200 g šampinjona

malo peršina

vegeta, sol

2 žlice pasirane rajčice ili konzerve

2 šalice riže parabolid

prstohvat sode za mekše meso

1 list lovora

1 mrkva

Priprema

Luk, češnjak, papriku, peršin i mrkvu usitniti. Meso izrezati na male kockice, posoliti, dodati sodu, podliti vodom , kap ulja i sve skupa staviti kuhati, dodati lovor. Kuhati dok meso omekša, zatim dodati smrznuti grašak i rižu, podliti još s vodom i kuhati dok se riža skuha. Zatim dodati pasiranu rajčicu i vegetu, na kraju umiješati šampinjone iz limenke. Ako su šampinjoni svježi staviti prije kuhati zajedno s ostalim povrćem. Rižu prije oprati, netko ne pere….po želji. Kada se sve skupa kuha bude odlično.

Poslužiti uz salatu po želji.

Dobar tek!

Zelena tjestenina s kozicama i tikvicama

Puno je recepata zelene tjestenine s plodovima mora. Ova ima posebni ljetni miris zbog osnovnog sastojka – tikvice. Možda je na oko čudna kombinacija, ali je jaaaako ukusno!

 

Sastojci

 

40-50 dag zelenih tagliatella

50 dag repova očišćenih kozica

30-40 dag tikvica

1 crveni luk

2.5 dcl bijelog vina

1 dcl maslinovog ulja

3 češnja češnjaka

sol, papar

 

 

 

 

Priprema

1. Na maslinovom ulju popržiti crveni luk, češnjak i peršin. Dodati tikvice narezane na kockice i pirjati ih dok se potpuno ne ukuhaju. Ulijte trećinu vina u tikvice i pustite da sve postane homogena smjesa. Trebate dobiti “umak” od tikvica. Sol i papar dodajete po svojoj želji. Preporučujem zeleni papar.
2. Svježe kozice najlakše je očistiti ako se nakratko ubace u vrelu vodu i izvade. Ako nemate vremena za to sasvim će dobro poslužiti i već očišćene smrznute kozice.
3. Tako očišćene repove kozica dodati umaku od tikvica i lagano propirjati. Podliti ostatkom vina i pustiti da se kuha još 10-tak minuta.
4. Tjesteninu kuhati u slanoj vodi kojoj ste dodali malo ulja da se ne zalijepi. Procijedite je i polijte umakom.

Tjesteninu ukrasite peršinom i cvijetom od rotkvica. Poslužite toplo uz svježu salatu po izboru.

Dobar tek!

Pašteta od tunjevine

Sastojci

4 x 80g konzerve tunjevine u ulju

3 tvrdo kuhana jaja

3 kuhana žutanjka

20-ak g pinjola

1 žličica senfa

1 žličica limunovog soka

sol, bijeli papar

2-3 listića svježeg bosiljka

nekoliko travkica svježeg vlasca

2 režnja češnjaka

kockica maslaca

oko 1/2 vrećice majoneze

Priprema

1. U multipraktiku miksajte jaja, žutanjke pa redom pinjole, češnjak, senf, začine, limunov sok, tunjevinu-ocjeđenu od vode.. dodajte maslac po potrebi-manju kockicu za okus ili malo veću količinu ako želite tvrđu paštetu oblikovati u neki oblik
2. Na kraju dodajte majonezu i kratko miksajte da se sastojci povežu
3. Ohladite u hladnjaku te poslužite- najbolje na toplom kruhu

Dobar tek!

http://www.coolinarika.com/recept/pasteta-od-tunjevine/