Kotleti u umaku od povrća s njokima

Sastojci

4 kom kotleta bez kosti (mogu se koristiti vratina, lungić, pileća/pureća prsa)

malo brašna

2 glavice luka

2-3 mrkve

2 štapke celera

1/2 crvene paprike

2 češnja češnjaka

2,5 dcl bijelog vina

2 dcl vode

1 kockica za juhe

sol, papar, vegeta

zeleniš-peršin, vlasac

Priprema

1. Meso treba biti isječeno na 1 cm debljine. Posoliti, popapriti i uvaljati  sa obje strane u brašno u koje dodamo malo začinske paprike. Na malo ulja, meso kratko prepeči sa obje strane. Izvaditi na stranu i na istoj masnoći kratko pirjati povrće ( isječi ga na malo veće kocke ). Kad je povrće malo omekšalo, vratimo meso, zalijemo vinom, vodom i dodamo kockicu za juhe. Poklopimo i pirjamo dok meso ne omekša.
2. Kada je meso gotovo, izvadimo ga a povrće ispasiramo sa štapnim mikserom ili u blenderu. Ako nemate ni jedno, propasirajte kroz gustu cjediljku. Dobit ćete rijeđi umak. Ako volite gušći, u malo vode izmješajte malo brašna i dodajte umaku onoliko koliko volite da vam je  gust. Dodajte još soli, papra i vegete po vašem ukusu. Na samom kraju dodati još zeleniš koji imate

Posluživanje

Servirati sa njokima, tjesteninom, pire krumpirom ili palentom uz zelenu salatu.

Dobar tek!