Fini rižoto

...puno povrca s junećim mesom….

Sastojci

300 g junetine

1 luk ljubičasti

1 režanj češnjaka

1 manja svježa paprika

1 šalica graška

200 g šampinjona

malo peršina

vegeta, sol

2 žlice pasirane rajčice ili konzerve

2 šalice riže parabolid

prstohvat sode za mekše meso

1 list lovora

1 mrkva

Priprema

Luk, češnjak, papriku, peršin i mrkvu usitniti. Meso izrezati na male kockice, posoliti, dodati sodu, podliti vodom , kap ulja i sve skupa staviti kuhati, dodati lovor. Kuhati dok meso omekša, zatim dodati smrznuti grašak i rižu, podliti još s vodom i kuhati dok se riža skuha. Zatim dodati pasiranu rajčicu i vegetu, na kraju umiješati šampinjone iz limenke. Ako su šampinjoni svježi staviti prije kuhati zajedno s ostalim povrćem. Rižu prije oprati, netko ne pere….po želji. Kada se sve skupa kuha bude odlično.

Poslužiti uz salatu po želji.

Dobar tek!

Zelena tjestenina s kozicama i tikvicama

Puno je recepata zelene tjestenine s plodovima mora. Ova ima posebni ljetni miris zbog osnovnog sastojka – tikvice. Možda je na oko čudna kombinacija, ali je jaaaako ukusno!

 

Sastojci

 

40-50 dag zelenih tagliatella

50 dag repova očišćenih kozica

30-40 dag tikvica

1 crveni luk

2.5 dcl bijelog vina

1 dcl maslinovog ulja

3 češnja češnjaka

sol, papar

 

 

 

 

Priprema

1. Na maslinovom ulju popržiti crveni luk, češnjak i peršin. Dodati tikvice narezane na kockice i pirjati ih dok se potpuno ne ukuhaju. Ulijte trećinu vina u tikvice i pustite da sve postane homogena smjesa. Trebate dobiti “umak” od tikvica. Sol i papar dodajete po svojoj želji. Preporučujem zeleni papar.
2. Svježe kozice najlakše je očistiti ako se nakratko ubace u vrelu vodu i izvade. Ako nemate vremena za to sasvim će dobro poslužiti i već očišćene smrznute kozice.
3. Tako očišćene repove kozica dodati umaku od tikvica i lagano propirjati. Podliti ostatkom vina i pustiti da se kuha još 10-tak minuta.
4. Tjesteninu kuhati u slanoj vodi kojoj ste dodali malo ulja da se ne zalijepi. Procijedite je i polijte umakom.

Tjesteninu ukrasite peršinom i cvijetom od rotkvica. Poslužite toplo uz svježu salatu po izboru.

Dobar tek!

Pašteta od tunjevine

Sastojci

4 x 80g konzerve tunjevine u ulju

3 tvrdo kuhana jaja

3 kuhana žutanjka

20-ak g pinjola

1 žličica senfa

1 žličica limunovog soka

sol, bijeli papar

2-3 listića svježeg bosiljka

nekoliko travkica svježeg vlasca

2 režnja češnjaka

kockica maslaca

oko 1/2 vrećice majoneze

Priprema

1. U multipraktiku miksajte jaja, žutanjke pa redom pinjole, češnjak, senf, začine, limunov sok, tunjevinu-ocjeđenu od vode.. dodajte maslac po potrebi-manju kockicu za okus ili malo veću količinu ako želite tvrđu paštetu oblikovati u neki oblik
2. Na kraju dodajte majonezu i kratko miksajte da se sastojci povežu
3. Ohladite u hladnjaku te poslužite- najbolje na toplom kruhu

Dobar tek!

http://www.coolinarika.com/recept/pasteta-od-tunjevine/